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食安一環源頭管理

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食品安全攸關國民健康,環境部化學物質管理署併由法制面公告列管具食安疑慮化學物質,進行源頭與流向管控;行政面透過全面盤點與查訪化工原料化工原(材)料行,要求落實化學物質自主管理;及強化對社區、學校、事業單位及機關場所等關於化學物質安全使用與風險辨識之溝通宣導等,跨部會合作避免食安風險疑慮化學物質流入食品鏈,達蔡總統「食安五環」「第一環源頭控管」目標。

圖片1 源頭管控及跨部會合作
圖1 源頭管控及跨部會合作

在跨部會合作從源頭管控預防食安風險上,環境部、衛福部、農業部每季召開「環境保護與食品安全協調會報」,協調跨部會環保與食安議題,同時訂定「環境保護與食品安全通報及應變處理流程」及建立聯絡窗口,共同處理食品安全緊急事件。另為避免因環境污染導致食安風險,也訂定「環境戴奧辛及重金屬等監測檢測通報處理作業原則」,由環境面發起跨部會共同追溯追蹤環境污染物食品鏈中流布情形之機制;如有發現環境介質及污染源調查結果偏高,則由環保機關即時發起跨部會共同追溯污染來源及追蹤受污染農畜水產品流向,以有效掌握資訊。

再者運用化學雲協助食安疑慮廠商勾稽,針對食品業者、選定物質及化工原料行可疑廠商進行篩選,產出特定化學物質可疑操作廠商名單,供相關部會勾稽查核之用。

圖片2 單一窗口快速通報
圖2 單一窗口快速通報
發布單位:
環境部
更新日期:
112-08-01
點閱數量:
1230