環境部長彭啓明今（1）日出席「2026純植行動聯盟論壇」並發表演講，分享從氣候、健康、糧食韌性到食物浪費的觀察，強調氣候行動其實可以從每天的餐桌開始，多一點蔬食、選擇在地當季食材，都是生活中可以實踐的減碳行動。

面對廚餘與食物浪費的挑戰，環境部也提出「盛食」新觀念——臺灣不是食物不夠，而是食物太豐盛，不應只看到「剩下來的食物」，更要珍惜「豐盛的食物」。未來將串聯餐飲、百貨及零售業者，推動「美好食光」、盛食資訊平台及「吃光光」行動，從源頭減少浪費，讓每一份食物發揮最大價值，也讓減碳真正走進日常生活。

環境部今（30）日辦理環保標章國際合作簽署儀式暨國際論壇，由彭啟明部長親臨見證與日本 Eco Mark 簽署「相互承認協議（MRA）」，並與全球電子協會GEC 簽署「環保標章計畫與EPEAT 標章合作瞭解備忘錄（MOU）」，為我國環保標章國際化奠定里程碑。

部長強調標章下一步須走向國際，透過跨國標準調和與驗證文件相互採認，降低企業重複驗證負擔，協助國內優質產品對接全球綠色採購供應鏈。會議邀請日本環境協會（JEA）及美國全球電子委員會（GEC）代表親臨現場，同時跨國連線瑞典 TCO Development、新加坡環境理事會（SEC）與泰國環境研究所（TEI）專家，針對國際標章合作進行剖析與對談，協助國內廠商消除綠色貿易壁壘，建立跨國綠色採購與標章合作橋樑。

響應929聯合國「國際糧食損失與浪費問題宣傳日」，彭啓明部長今(29)日受邀出席「飛比週三惜食日」啟動儀式，期望透過官產研共同推動減少食物浪費，讓惜食從倡議走向實際行動。
環境部長彭啓明致詞時表示，減少食物浪費不只是末端處理問題，更需要從生產、銷售到消費端共同努力，從源頭減量，做到『不減少消費，而是減少浪費』。很高興看到第一網站率先響應，推出『飛比週三惜食日』，結合點數機制與優惠誘因吸引消費者參與，也期待更多業者加入，一起擴大這股動能。
環境部正推動跨產業惜食合作，規劃每週固定一天作為惜食日，希望讓惜食逐步成為全民生活的一部分。

環境部長彭啓明今（29）日出席「循環再設計中心2.0 × Circular Mall循環百貨」記者茶會。循環再設計中心成立一年多來，從原有循環產品展示、推廣及新創孵育功能，進一步升級為2.0，強化產業鏈結、企業媒合及循環採購，串聯循環產品與服務的供給端、企業及消費市場的需求端，透過展示、企業參訪、產業交流及採購媒合，協助企業找到合適的循環解方，讓循環產品與服務真正進入市場。

首展《Circular Mall循環百貨》即是2.0市場媒合功能的具體呈現，以日常生活與商業場景為策展概念，集結租賃、共享、維修、再使用、循環包裝及材料再生等多元循環商業模式，讓企業及民眾看見循環經濟不只是產品展示，而是可以實際導入、採購及合作的商業模式，進一步以市場需求帶動循環產品與服務落地應用。

環境部彭啓明部長今(26)日出席大稻埕國日際藝術節開幕記者會暨音樂會，現場有大稻埕國際藝術節發起人周奕成先生、旺台基金會創辦人蔡衍榮董事長、波蘭在台辦事處代表等多位來賓參與。
彭部長致詞時表示臺灣能走向國際的關鍵，就是我們自身的文化特色。而擁有深厚的歷史底蘊的大稻埕，匯集了老屋、布莊及美食等豐富的俗民文化元素。因此環境部期盼將生硬的環境議題，從大稻埕開始，把永續概念融入到文化藝術中！以更通俗的方式融入街區的吃喝玩樂之中，讓民眾在逛街、看展及用餐時，能自然而然地感受並體驗「淨零轉型」、「循環經濟」與「綠生活」的意涵，進而認同並從日常展開永續新生活運動。
環境部於「2026大稻埕國際藝術節」期間，推出「大稻埕綠生活漫遊」系列活動，將「淨零綠生活」帶入大稻埕，透過展覽介紹15家社會企業，如「小樹市集」、「環海淨塑」及「洄遊吧FISH BAR」等，讓民眾具體瞭解循環經濟及永續生活的多元型態，結合「1920變裝遊行」推出尋寶遊戲，融合環保理念與在地文化觀光。

環境部與金管會今(23)日跨部會聯合宣布，在國家永續與減碳目標不變的前提下適度優化 IFRS 永續揭露接軌路徑。彭啓明部長致詞說明，順應國際簡化趨勢，本次調整採比例原則適度限縮強制對象，緩和小型上市櫃企業法遵與行政負擔。

環境部同步深化跨部會協作，推出「推動盤查與確信調和」、「擴充碳足跡資料庫支援範疇三」與「發布企業反漂綠指引」等支援配套措施；並推動「ESG評鑑激勵企業永續行動」，引導企業將都市林、環境教育、廚餘減量等具體行動對接國際 GRI 準則，並爭取納入金管會 ESG 評鑑加分機制，務實調整企業負擔，共同鞏固臺灣資本市場的永續競爭力。